Offre Saint Valentin, la parenthèse idéale pour choyer votre moitié

Amuse-bouche

Œufs de brochet fumés de la maison Petrossian

Pommes de terre grenaille de chez Rudi

Fleur de caviar

Entrée

Tartare de Saint Jacques Bretonnes au kalamansi

Crémeux de céleri rave

Croûtons à l’encre de seiche

Poisson 

Lotte de Méditerranée rôtie au beurre demi-sel

Carotte fane caramélisée au citron confit

Fumet onctueux safran et carotte

Viande

Pintade de la ferme de Laudrine contisée à la truffe

Pressé de légumes oubliés

Jus à l’eau de noix

Dessert

Tube croustillant au chocolat au lait Jivara

Zestes et suprêmes de clémentine